Вы уже пробовали режим Только текст в Safari 5? Если вас не устраивает форматирование статей при работе с этой функцией, то у меня хорошая новость — его можно изменить на свое усмотрение. Как? Читайте в этой заметке!

Для того, чтобы изменить настройки отображения, достаточно заглянуть в Safari 5 и отредактировать файл Reader.html. Для этого нажмите правой кнопкой мыши на иконке Safari, а затем выберите пункт Показать содержание пакета. Перейдите в папку /Contents/Resources/, где и найдете указанный файл.

Его нужно открыть текстовым редактором, например TextMate, и отредактировать содержимое на свое усмотрение:

.page {
            width: 658px;
            margin-left: auto;
            margin-right: auto;
            margin-top: 10px;
            padding: 45px 70px;
            color: black;
            background: white;
            border: 1px solid #c3c3c3;
            position: relative;
            overflow: hidden;
            -webkit-transition: height .5s ease-out;
        }

Если вы что-то понимаете в этом коде — дерзайте Как минимум, каждый может поменять размер, шрифт, цвет, отступы. Остальное — дело вашей фантазии!